Salzburger Altstadt

Een stad herboren in barokke steen

De Salzburger Altstadt beslaat de smalle strook land tussen de Salzach en de voet van de Mönchsberg, van bovenaf overzien door de massieve silhouet van de vesting Hohensalzburg. UNESCO voegde haar in 1996 toe aan de werelderfgoedlijst, met verwijzing naar haar uitzonderlijke staat van behoud en de buitengewone samenhang van haar barokke stedelijke weefsel — en die vermelding is welverdiend. De Altstadt binnenwandelen vanaf de Staatsbrücke op een heldere ochtend, met de vesting boven je en de koepel van de kathedraal die de Domplatz omlijst, blijft een van de werkelijk aangrijpendste stedelijke aankomsten van Midden-Europa.

Het barokke karakter van de stad is niet toevallig. Het is vrijwel volledig het werk van één man: aartsbisschop Wolf Dietrich von Raitenau, die in 1587 aan de macht kwam met de vastberadenheid een middeleeuws alpenmarktstadje om te vormen tot een vitrine van Contrareformatie-pracht. Toen de kathedraal in 1598 afbrandde, gebruikte hij de gelegenheid om een groot deel van het oude middeleeuwse weefsel te slopen en opnieuw te beginnen. Zijn opvolgers zetten het programma voort. Het resultaat is een stadscentrum waar middeleeuwse straatpatronen overleven, maar waar vrijwel alles boven de begane grond 17e- of 18e-eeuwse Italiaanse barok is, grotendeels ontworpen door Italiaanse architecten en uitgevoerd in lokale steen.

Die steen — een bleekgrijs, crèmekleurig conglomeraat dat Höttinger Breccie heet — geeft de Altstadt zijn kenmerkende toonseenheid. In het ochtend- of laatnamiddaglicht krijgt hij een warmte die foto’s maar moeilijk vatten.

Getreidegasse — prachtig, maar ken de valkuilen

Elke bezoeker van de Altstadt loopt door de Getreidegasse, en met goede reden. De straat is werkelijk een van de meest visueel samenhangende middeleeuwse winkelstraten van de Duitstalige wereld: de smeedijzeren gildeborden die over de stoep uitsteken, de smalle huisgevels, de poorten die uitkomen op verborgen binnenplaatsen — het beloont langzaam wandelen en omhoogkijken.

Mozarts geboortehuis bevindt zich op nummer 9. Hij werd op 27 januari 1756 geboren in een appartement op de derde verdieping dat zijn familie huurde. De gele gevel is onmiskenbaar en het museum erin volgt zijn jonge jaren en Salzburgse periode redelijk diepgaand. Als je echter maar tijd hebt voor één Mozartmuseum, biedt het Wohnhaus op de Makartplatz (op de rechteroever, aan de overkant van de Salzach) een vollediger beeld van zijn werkelijke werkzame en creatieve leven. De keuze tussen de twee hangt af van je interesseniveau — het geboortehuis is sfeervoller, de woning is informatiever.

Waar de Getreidegasse niet goed voor is, is eten. De toeristenpremie in de straat is aanzienlijk — een Wiener Schnitzel in de restaurants op de begane grond kost doorgaans € 22–28, en de kwaliteit matcht de prijs zelden. Voor goed eten loop je vijf minuten naar het zuiden richting de Bärenwirt of tien minuten naar het noorden naar de Augustiner Bräustübl. De eetgids voor Salzburg brengt de beste opties per buurt en budget in kaart.

De zijpoorten en binnenplaatsen langs de Getreidegasse — Durchhäuser — zijn de moeite van het verkennen waard. De Sigmund-Haffner-Gasse, de Judengasse en de doorgangen die naar de Universitätsplatz leiden, openen een rustigere, minder belopen versie van de oude stad die de meeste bezoekers volledig missen.

De Dom — het pronkstuk van Salzburg

De Domplatz opent zich plots vanuit de krappe steegjes van de omliggende oude stad, en de Domgevel aan de overkant van het plein — met tweelingtorens, bekleed met wit en grijs marmer — is werkelijk treffend. De bouw van de huidige kathedraal begon in 1614 onder aartsbisschop Markus Sittikus, op de voetafdruk van de eerdere, door brand verwoeste structuur. Ze werd in 1628 ingewijd en wordt beschouwd als een van de belangrijkste vroegbarokke kerken ten noorden van de Alpen.

Mozart werd hier op 28 januari 1756 gedoopt, de dag na zijn geboorte. Hij was van 1779 tot 1781 hoforganist. De doopvont is origineel — een 12e-eeuws romaans stuk dat de barokke herbouw overleefde — en is net binnen de hoofdingang te zien.

Het interieur is groter dan het van buiten lijkt: het schip is 110 meter lang en het gewelfde plafond rijst hoog boven marmeren zuilen. Het orgel — eigenlijk een samenstelling van vijf afzonderlijke instrumenten — is een buitengewone technische prestatie, en het in gebruik horen tijdens een zondagochtenddienst of een speciaal concert is een heel andere ervaring dan het zwijgend zien.

De toegang tot het kerkschip is gratis. De crypte en het Dommuseum zijn inbegrepen in het DomQuartier-ticket, dat ook de staatsiezalen van de Residenz en de loopbrug op het kathedraalterras omvat. Onze gids over de kathedraal van Salzburg behandelt de geschiedenis, de kunstwerken en waar je binnen op moet letten.

Residenzplatz en de Residenz

De Residenzplatz is het belangrijkste stadsplein van de Altstadt en wellicht de fraaiste ruimte ervan. De Residenzbrunnen in het midden — voltooid in 1661 — is de grootste barokfontein ten noorden van de Alpen, een driedelige compositie van zeepaarden, tritons en een centrale figuur die van een afstand bescheiden oogt maar van dichtbij werkelijk monumentaal wordt.

De Residenz aan de noordzijde van het plein was het voornaamste paleis van de prins-aartsbisschoppen vanaf het einde van de 16e eeuw. De staatsiezalen op de tweede verdieping behoren tot de fraaiste voorbeelden van barokke interieurdecoratie in Oostenrijk: de Carabinierizaal, de Conferentiezaal en de Troonzaal zijn allemaal inbegrepen in het DomQuartier-ticket. Napoleon gebruikte de Residenz in 1809 kort als zijn hoofdkwartier.

DomQuartier-dagticket — Residenz, kathedraal en meer

Het DomQuartier — één ticket, vier locaties

De DomQuartier-pas verbindt de staatsiezalen van de Residenz, het kathedraalmuseum en de crypte, de Nordoratorium-galerij en de Lange Galerij via een verhoogd loopbrugsysteem. Het is een van de betere museumpassen in Salzburg, omdat de combinatie van ruimtes die hij verbindt werkelijk samenhangend is — je beweegt je van wereldlijk paleis naar gewijde kathedraal zonder het gebouwencomplex te verlaten.

Reken op twee tot drie uur voor het volledige DomQuartier-circuit. De staatsiezalen van de Residenz zijn het hoogtepunt; de loopbrug op het kathedraalterras biedt een ongewoon verhoogd uitzicht over de Domplatz dat het ticket op zich al waard is. Het Dommuseum heeft de sterkere kunstcollectie, met werken van Kremser Schmidt en andere Oostenrijkse barokschilders.

Heb je de Salzburg Card, dan is het DomQuartier inbegrepen. Zo niet, dan kost een los dagticket ongeveer € 15. Onze gids over het DomQuartier en de Residenz behandelt alles in meer detail.

Wandeling door het Mozart-Salzburg in de oude stad — 2,5 uur

Universitätsplatz en de markt

De Universitätsplatz, direct achter de Dom, herbergt een dagelijkse groente- en fruitmarkt die al sinds de 17e eeuw bestaat. Het is werkelijk een lokale markt in plaats van een toeristisch product — kraampjes verkopen Oostenrijkse producten, kazen, vers brood en bloemen tegen normale prijzen. Op weekendochtenden loopt de markt over naar de aangrenzende Kapitelplatz, een van de grotere pleinen in de Altstadt.

De Kollegienkirche (collegiale kerk) aan de westzijde van de Universitätsplatz is een van de meesterwerken van Fischer von Erlach en wordt vaak ondergewaardeerd — de meeste toeristen lopen langs de concave gevel zonder naar binnen te gaan. Het interieur, met zijn dramatisch gebogen muren en wit stucwerk, is ruimtelijk inventiever dan de Dom.

Kapitelplatz en de voet van de vesting

De Kapitelplatz verbindt de Dom met de voet van de Festungsberg. Het plein bevat de Kapitelteich (een kleine vijver), een enorme schaakbordinstallatie en — belangrijker — het benedenstation van de Festungsbahn-kabelbaan, die je in ongeveer een minuut omhoog brengt naar de vesting Hohensalzburg. De kabelbaan rijdt tijdens de openingsuren onafgebroken en is inbegrepen in het toegangsticket voor de vesting.

Loop je liever omhoog, dan begint het voetpad in de Festungsgasse net ten oosten van de Kapitelplatz. De klim duurt ongeveer 20 minuten en is steil maar goed onderhouden. Beide routes komen uit op dezelfde buitenste binnenplaats.

Mönchsberg — de heuvel boven de oude stad

De Mönchsberg is de lange bergrug die de westelijke grens van de Altstadt vormt, met aan de top het Museum der Moderne en — aan het zuidelijke uiteinde — de vesting zelf. De bergrug is gemakkelijk bereikbaar: een lift die in de rotswand aan de Gstättengasse is uitgehakt, stijgt van het niveau van de oude stad naar het museumplateau voor een paar euro.

Vanaf de top loopt het pad Mönchsberg Weg over de hele lengte van de bergrug en biedt het een reeks uitzichtpunten over de oude stad en de vesting die veel minder bezocht worden dan de vesting zelf. De wandeling duurt van begin tot eind 20–30 minuten en is een van de betere gratis dingen om te doen in Salzburg.

Café M32, verbonden aan het Museum der Moderne, heeft een van de beste uitzichten van de stad — het terras kijkt recht uit op de vesting en over het dakenlandschap van de Altstadt. De koffie is goed en de lunchkaart is moderne Oostenrijkse keuken. De prijzen zijn hoger dan het stadsgemiddelde, maar lager dan het restaurant van de vesting en het uitzicht rechtvaardigt ze.

Kapuzinerberg — de andere heuvel

De meeste bezoekers steken de Salzach nooit over om de Kapuzinerberg te verkennen, wat een vergissing is. De beboste heuvel die boven de rechteroever uitrijst, biedt een netwerk van voetpaden, een 17e-eeuws kapucijnerklooster op de top en — vanaf de Franziskischlössl-versterking — een uitzicht terug over de Altstadt dat eigenlijk beter is dan wat dan ook beschikbaar is op straatniveau in de oude stad zelf. De klim vanaf de rivier duurt ongeveer 20 minuten.

Onze gids over de Kapuzinerberg-wandeling behandelt de belangrijkste paden en de beste uitzichtpunten.

Winkelen in de Altstadt — eerlijk advies

De Altstadt heeft veel winkels en de meeste verkopen varianten op dezelfde producten: Mozartkugeln, Dirndl-en-Lederhosen-snuisterijen, amberen sieraden en Oostenrijkse wijn tegen toeristenprijzen. Er zijn echte vondsten, maar daarvoor moet je weten waar je moet kijken.

Voor de echte Mozartkugel: Fürst aan de Brodgasse, opgericht in 1890. De originele is handgemaakt, verkocht in zilver-blauwe verpakking, en bederfelijk (houdt slechts enkele weken). Alles in een rood-gouden doos — de industriële versies van Mirabell en Reber — is een flauwe imitatie. Onze gids over de echte Mozartkugel legt de geschiedenis en het verschil uit.

Voor Oostenrijkse sterkedrank en wijn: De Vinothek W op de Rathausplatz heeft een goed samengestelde selectie Oostenrijkse wijnen tegen eerlijke prijzen, met deskundig personeel. Vermijd de souvenirwinkels.

Voor kleding: De Trachten-winkels (traditionele kleding) in de Getreidegasse zijn grotendeels toeristisch. Voor echt gemaakte Oostenrijkse kledingstukken moet je kijken bij de familiewerkplaatsen aan de Linzer Gasse op de rechteroever.

Eerlijk eten en drinken

Café Tomaselli aan de Alter Markt, geopend sinds 1705, is de juiste plek voor koffie en Weens gebak. De prijzen zijn hoger dan een lokaal café, maar de sfeer is authentiek oudewerelds en de koffie is goed. Ga voor de Melange en gebak in de ochtend; ga er niet voor de lunch.

Triangel bij de Universitätsplatz is een betrouwbare, pretentieloze optie voor een snelle, eerlijke lunch in de oude stad: dagschotels, redelijke prijzen, geen toeristenpremie.

Voor echte Oostenrijkse keuken tegen eerlijke prijzen verlaat je de Altstadt. De Bärenwirt aan de overkant van de Salzach en de Augustiner Bräustübl in Mülln liggen beide binnen 15 minuten lopen en zijn aanzienlijk beter geprijsd. Zie de eetgids voor Salzburg voor het volledige plaatje.

De rechteroever — wat er aan de overkant van de Salzach ligt

De meeste bezoekers van de Salzburger Altstadt steken de Salzach vooral over om kasteel Mirabell en zijn tuinen te bereiken, maar de buurt op de rechteroever heeft een eigen, duidelijk karakter dat het verkennen waard is. De wijken Schallmoos en Neustadt die ten noorden van de Staatsbrücke lopen, hebben een meer alledaagse lokale energie — slagerijen, cafés met gewone prijzen, kleine galeries en het soort buurtbakkerijen dat niet in toeristenbrochures voorkomt.

De Linzer Gasse, de belangrijkste handelsstraat die ten noorden van de brug loopt, is het waard om er 20 minuten aan te besteden. De winkels zijn een mengeling van lokaal en toeristisch, de prijzen zijn merkbaar lager dan in de Getreidegasse, en de straatcafés zijn waar inwoners van Salzburg echt lunchen. De Andräkerk aan het noordelijke uiteinde is een 17e-eeuwse barokke parochiekerk die ondanks haar architectonische kwaliteit vrijwel geen toeristisch verkeer kent.

De Steingasse, die parallel aan en ten oosten van de Linzer Gasse langs de rotsvoet van de Kapuzinerberg loopt, is een van de best bewaarde geheimen van Salzburg. Het is de ene middeleeuwse straat op de rechteroever die de 17e-eeuwse herontwikkeling overleefde — smal, krom, omzoomd met huizen uit de 14e en 15e eeuw. Joseph Mohr, die de tekst van „Stille Nacht” schreef, woonde op nummer 9. De straat heeft vrijwel geen toeristische infrastructuur en vrijwel geen bezoekers buiten de toegewijde architectuurwandelaars om.

Kerken naast de Dom

De Altstadt en haar directe omgeving bevatten een opmerkelijke concentratie barokke gewijde architectuur waar de meeste bezoekers nooit verder dan de Dom komen. Drie zijn in het bijzonder het vermelden waard.

De St.-Pieterskerk en -abdij op de Kapitelplatz is de oudste kerk van Salzburg, met funderingen die teruggaan tot het einde van de 7e eeuw. Het huidige gebouw, van romaans naar barok, heeft een prachtig interieur — het wit en goud van het gewelf van het schip en het abdijkerkhof ernaast behoren tot de meest sfeervolle plekken in de oude stad. Het kerkhof is ommuurd, beplant met met rozen begroeide graven die in de rotswand van de Mönchsberg zijn uitgehouwen, en ‘s avonds verlicht door kaarsen. De toegang is gratis en het is werkelijk ontroerend.

De Kollegienkirche op de Universitätsplatz, reeds genoemd, is een meesterwerk van laatbarokke ruimtelijke inventiviteit. Fischer von Erlach ontwierp haar in de jaren 1690 en het interieur, met zijn diep concave entreewand en tegengebogen ovaal schip, is een architecturaal betoog in steen. Ze wordt zelden bezocht en is bijna nooit druk.

De Franziskanerkirche aan de Sigmund-Haffner-Gasse is vijf minuten waard vanwege het hoogtecontrast: een hoog gotisch schip uit de 13e eeuw bekroond met een later barok koor en omringd door kapellen uit verschillende eeuwen. De vermenging van stijlen voelt toevallig aan maar wordt verrassend samenhangend. Hoe je dit alles in één dag inpast, wordt behandeld in onze route van 1 dag in Salzburg; voor diepere context over de paleizen van het Altstadt-gebied, zie onze gids over de paleizen van Salzburg.

Je bezoek timen

De Altstadt is op zijn best in de vroege ochtend, vooral in de zomer. Tegen 9u zijn de straten rustig; tegen 10u30 arriveren de groepen en wordt de Getreidegasse druk. Een doordeweekse ochtend in mei, juni of september geeft je de beste combinatie van licht en behapbare drukte.

De Domplatz en de aangrenzende pleinen worden ook markt- en evenementenruimtes — de Salzburger Festspiele gebruiken ze in juli en augustus voor openluchtvoorstellingen, en de kerstmarkten vullen ze vanaf eind november. Beide zijn de moeite van het timen waard als ze met jouw bezoekdata overeenkomen.

Voor een volledige eendaagse route door de Altstadt en daarbuiten, zie onze route van 1 dag in Salzburg.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om de Altstadt te belopen? De Altstadt is compact. Een gerichte wandeling van de Staatsbrücke naar de Kapitelplatz en terug dekt de belangrijkste bezienswaardigheden in ongeveer 90 minuten. Voeg het interieur van de Dom, Mozarts geboortehuis en de Residenzplatz toe en je vult comfortabel een halve dag. Voeg het DomQuartier en de Mönchsberg-lift toe en je hebt een volle dag.

Is de Getreidegasse een bezoek waard? Ja voor de architectuur en de smeedijzeren borden. Nee als je er wilt eten of winkelen — de prijzen liggen aanzienlijk boven wat je elders in de stad betaalt. Loop erdoorheen, fotografeer het, en ga dan ergens beters eten.

Welk Mozartmuseum moet ik bezoeken — geboortehuis of woning? Het geboortehuis aan de Getreidegasse 9 is sfeervoller en beter voor een snel bezoek. Het Wohnhaus op de Makartplatz biedt serieuzere muzikale inhoud en is meestal minder druk. Als je er maar één kunt doen, is het geboortehuis de meer memorabele ervaring; heb je tijd voor beide, dan voegt de woning echte diepgang toe. Volledige vergelijking in onze gids geboortehuis versus woning van Mozart.

Is het DomQuartier de ticketprijs waard? Ja, vooral de staatsiezalen van de Residenz en de verhoogde loopbrug over de Domplatz. Heb je de Salzburg Card, dan is het inbegrepen — voeg het zonder aarzeling aan je dag toe. Als losse aankoop tegen ongeveer € 15 is het goede waarde voor een halve dag inhoud.

Kan ik van de Altstadt naar kasteel Mirabell lopen? Ja, gemakkelijk. Steek de Staatsbrücke of de voetgangersbruggen over de Salzach over, loop naar het noorden langs de rechteroever, en kasteel Mirabell ligt op ongeveer 10 minuten van de Staatsbrücke. De wandeling langs de kade van de Salzach is aangenaam en gratis.